аренда корабля

– отличная идея для проведения самых разнообразных мероприятий на открытом воздухе!
маршруты
прогулочных теплоходов

Большинство теплоходов сосредоточено в Москве, и их маршрут пролегает по центру столицы (Москва-река) с возможностью выхода в подмосковные акватории.
Подробнее
банкетная сервировка

Не важно какая погода за бортом - в уютном зале ресторана теплохода всегда приятно посидеть вместе с друзьями за ужином!
где праздник там и вкусно!

На вашем банкете будет разнообразие холодных и горячих закусок, блюда от шеф-повара, напитки, фрукты и десерты, которые будут не только вкусными, но и украсят праздничный стол!
Подробнее
вечерний маршрут
пролегает по центру: Краснопресненская наб.- Москва-Сити -Гостиница «Украина»-Лужники-Воробьевы Горы-Парк Культуры-«Красный Октябрь»-Краснопресненская наб. Место отправления/прибытия: м. Выставочная, Краснопресненская наб., причал «Мост Багратион» Продолжительность: 2 ч. 10 мин.
Подробнее
онлайн заказ
теплохода в аренду

Разработанная форма «ЗАКАЗАТЬ ТЕПЛОХОД» поможет быстро отправить заявку на аренду теплохода и мгновенно зарезервировать дату. Теперь не потребуется выходить из дома, чтобы заказать теплоход практически для любого мероприятия!
Подробнее

Главная \ доп.услуги \ кейтеринг \ фуршеты

фуршеты

Фурше́т на теплоходе или яхте

(фр. fourchette — вилка) — формат мероприятия, когда приглашённые едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя самостоятельно и используя в качестве столового прибора преимущественно вилку. Стульев и столов со строго расписанными местами не предусматривается.

Особенности фуршета:

Один официант на 15-20 гостей (если фуршет с официантами).
Большое количество миниатюрных закусок.
Продолжительность от 1,5-2 часа.
Больше гостей, чем на банкете за столом, при равных площадях зала.

Деловой фуршет-коктейль по времени рассчитан примерно на час, его обычно организуют в перерывах совещаний или конгрессов.
Фуршет-коктейль с целью отдыха длится более двух часов и может проводиться на свежем воздухе.

Столы для проведения фуршета на корабле могут быть квадратные, прямоугольные или круглые. Столы накрывают специальными скатертями-мальтонами или скатерти-юбки. Выбор скатерти зависит от типа приема. Для украшения фуршетного стола используются цветочные композиции, фруктовые букеты, зеркала. Прохладительные напитки в бутылках ставят этикеткой к краю стола. Соки, морсы и минеральную воду — в кувшинах на тарелках. Тарелки для закусок группируют в стопки по 6-10 штук. Овальную или квадратную посуду ставят под углом 45 градусов.

Самый простой вариант фуршета — канапе (крошечные бутерброды весом 60-80 г), пара лёгких закусок, фрукты и чай.

Меню изысканного фуршета предусматривает разнообразие (более 15 видов) холодных закусок, 2-3 вида горячих, десерт, чай, кофе.

В первую очередь ставят те закуски, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры, а в последнюю - заливные, закуски под майонезом, масло и икру.
При составлении фуршетного меню на 1 гостя рассчитывается 500—700 гр. различных закусок, также можно предложить приветственный бокал шампанского.